什麼是果寡糖？

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什麼是果寡糖？ ( Fructo-oligo-saccharides (FOS) )

      由植物中萃取的果寡糖是一種複合糖，在日本被製450種以上不同的食物產品。它和美日人嗜用的精糖不同之處在於，它對人能有益，而其健康功效多到美國已把它當成營養補充品來銷售。果寡糖又名「新糖」或是「菊糖」，在耶路撒冷薊裏面的含量極高，許多蔬果也包含了一點。其特殊處在於它不像別種糖類會被人體的消化液分解，兩會直接到腸子去被「好的」細菌消化，然後促進這些細菌的成長。

　　人體是數十億微生物的寄居所。這些細菌有好有壞。好的細菌身負許多重任，例如:幫助消化、強化免疫功能、控制接細菌及黴菌的生長、並維持胃腸道的適當酸度以預防癌症等等。腸內有400多種不同的細菌，其中最有益健康的是：兩岐雙岐桿菌、嗜乳酸桿菌、和保加亞乳桿菌。兩枝岐桿菌尤其重要，因為它是分解重要維他命B群不可缺乏的角色。

　　要維持最佳的健康狀態，體內的好壞細菌就必須維持平衡。但很不幸地，典型的美式飲食不適合好細菌的成長；太多精製糖、肉類和過度加工的食品不利於好細菌的生存，反而助長了壞的細菌。如果接細菌繁殖太快，我們就容易得真菌感染、胃失調症、甚至肝和結腸內形成致癌物而導致癌症。人在老化的同時，體內的好細菌會減少，這或許就是晚年較易生病的原因。有研究指出，老年人在服用果寡糖補充劑之後，體內約兩岐雙岐桿菌（bifidobacterium bifidum）數量上升，而且下腸道的酸鹼度下降，使得壞細菌較不易生存。

　　日本研究員並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3週之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。

　　果寡糖更神奇之處是，它還能使血糖高度正常化。攝食太多的精製糖可能導致血糖異常而引起第二型糖尿病（即抗拒胰島素型糖尿病）。然而根據某些研究的顯示，果寡糖可降低糖尿病患的高血糖，並同時降低過高的膽固醇含量。

參考文獻：

營養補充品聖典P.104

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